キイトス茶房のＧＷ（4月28日～5月6日）の営業は、5月5日（土）は、定休日になりますが、それ以外は、通常通り営業いたします。フィンランド暦ですので、ＧＷはありません（苦笑）。
なお、4月27日（金）は、臨時休業となりますので、御承知頂きますようお願い申し上げます。店主

お客さま各位

誠に勝手ながら、家庭の事情で、下記の営業日を臨時休業とさせていただきます。
よろしく御承知賜りますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　記

３月１０日（土曜日）　臨時休業　（但し、夜６時からの貸切の「古今亭志朝いごくを見る会」は、予定どおりです。）
３月２５日（日曜日）　臨時休業

なお、
３月１７日（土曜日）　定休日は、営業することになります。

当茶房の自家製ケーキ（写真右下）のうちのひとつ「林檎入りバターケーキ」ですが、どうも、バターが品薄状態で手に入りにくくなっているため、しばらく出来ない状況です。震災の影響とかひとくくりでいえば済むというものではないけど、誰かが投機の対象にしているのでしょうか？神楽坂のスーパーにも郊外の自宅そばのスーパーからの姿を消してしまいました。このケーキだけではありませんが、ケーキづくりにバターは欠かせないため、ケーキづくりは著しく困難になりつつあります。これから、バター以外にも、こんなことが日常茶飯事になるのでしょうね。バターが手に入らないので、悔し紛れでレシピを再録します。

アップルケーキ（Apfelkuchen sehr fein）のレシピ
　ドイツで最もポピュラーな家庭のケーキ。カロリー少なく、簡単であっさりしていて美味しいドイツのおふくろの味といわれてます。当茶房では、「林檎入りバターケーキ」と表示しています。

材料（直径２４～２６ｃｍの丸型使用）
●生地　　薄力粉＝２００ｇ　 ベーキングパウダー＝小匙１
バター（常温に戻す）＝１７０ｇ 砂糖＝１３５ｇ 塩＝ひとつまみ
卵（常温に戻す）＝３個　　牛乳（常温に戻す）＝大匙３
おろしたレモンの皮＝１／２個分
●中身　林檎（紅玉）＝３個
●仕上げ　マーマレード＝大匙２　ラム酒＝大匙１
●下準備　
＊林檎は皮をむき、４等分し、表に縦数本切れ目を入れておく。
＊型にサラダ油を薄く塗って軽く粉をふり、底をバンとたたいて余分な粉を落としておく。
＊粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
＊オーヴンを２００度に温めておく。
●作り方（焼き時間＝２００度４５分）
①バターをハンドミキサーで白っぽいクリーム状になるまでしっかり混ぜ、砂糖を少しずつ加え、さらに混ぜる。
②溶いた卵をひとつずつ加え、もったりするまでよく混ぜる。塩、レモンの皮を加える。
③粉を、２，３回に分けて加え、木べらでさっと切るように混ぜる。
④牛乳を加え、スプーンから軽くふり落ちるくらいのかたさにする。
⑤生地を型に入れて平らにし、林檎を放射線状に並べ、真ん中にもひとつ入れる。
⑥オーヴンで約４５分焼く。
⑦熱いうちに、ラム酒でのばしたマーマレードを林檎の部分に薄く塗って出来上がり。
●ポイント
＊バター、卵、牛乳が冷たいと分離しやすい。必ず室温に戻しておく。それでも分離しそうなときは、バターを少し温める。また、大匙１の粉を加えると防ぐことができる。

頑張って挑戦してみてくださいね。

　歌手の安達明さんが、本年５月２０日に永眠されていたことを知った。
　安達明を知っているのは、団塊の世代だけかもしれない。新聞の訃報欄にも載らず、ひっそりと６３歳で鬼籍に入ってしまった。短かった歌手活動を引退してからは、銀座のスナック等で弾き語りを生業にしていたと、御子息がブログで書いていらっしゃったことから、亡くなられたことを知った。70年代のカレッジ・フォークの前の時代の歌手だったが、ぼくは、ラジオで彼の歌を知り、庭先で大きな声で「女学生」を歌っていたことを覚えている。男子校の中学生だったこともあってか、女学生に憧れていたのだろうか。変声期の前だったこともあり、彼と声質が似ていたと思う。誰も信じないけど。前にも安達明さんのことは、このブログでも書かせてもらった。ぼくらのひとつ上の世代がすこしづつ綻んでいく。順番だから仕方ないといえば仕方ない。少年の頃、一番好きだった歌手の安達明さんのご冥福を心から申し上げます。ほんと、悲しい。今夜は、めいっぱい「女学生」を聴いてお別れいたします。

茶房スタッフ病気のため、しばし、営業は蛇行することもあり、ご迷惑をおかけすることになります。
通常の営業が困難な状態ですので、臨時休業が増えるものと思われますので、当茶房で待ち合わせ等の場合とかは、あらかじめ、電話で確認頂ければ幸甚に存じます。
電話　[phone]

お客様各位へ

キイトス茶房

本日18日、大手町の気象庁では午後0時18分に36・1度を観測し、今年一番の暑さとなった。熊谷市で37・8度、越谷市で37・7度、練馬区で３７・５度で、猛暑日となった。気圧はどうなってんだろうか？
　ヘクトパスカル (hectopascal, hPa) は、国際単位系への統一によりミリバールが廃止されたため、1992年から使われた。ぼくが通っていた中学では、1年の時にＮＨＫラジオの天気予報の実際の放送を聞きながら、天気図を作り天気予報をする授業が5回もあって、ガキのくせに皆んな詳しくなった。「石垣島では、風力○○、気圧○○ミリバール・・・」というラジオ放送が始まると、必死でメモし、等高線を白紙に書き込み天気図をつくるわけだが、いまだに、なんであんな授業があったんだろうか？とこのような猛暑になると天気地図作成のことが頭をよぎる。
　さて、こんな暑い中、本日、わが茶房がある野吾ビルの階段に手摺りを付けました。これで、ご高齢者のお客様も比較的に階段の乗降が楽になるかもしれません。決して綺麗な入り口とはいえない古色蒼然としたビルだし、明るくもないし、階段に手摺りもないし、入口ドアは入りづらいし、の三拍子そろったネガティブ状態では、一見さんのお客さまはいらっしゃらないのはよく分かっていながら、何もしないというのは、よく分かっていないことと反省して、手摺りを作りました。仕事でハノイに行ってしまった元常連のお客さまが本日、来店し、「東京はベトナムより暑い！」と言われてましたが、そんな暑さなのに、今日は、なんだかぼく位の年配者がいつもよりご来店いただいたような気がします。有難うございます。

　太陽が生き物を射する暑さが続きますが、皆さまが暑さに負けずにお過ごしされますようにと願っています。
　
　

Lapinkultaは、フィンランドのビール。日本の輸入代理店とか商社がどこだかも、販売店がどこにあるのかも知りません。tokyoにいれば世界どこの食材でも揃うのだろうが、このビールには、フィンランド関係の催しとかでしかお目にかかることはない。そう思うと、なんだか貴重なビールのような気もする。
　　先日、フィンランドのヘルシンキ市観光局の方のＲ氏が来店した折にこのビールのことをお聞きした。アルコールは5.2％。以前、一度しか飲んだだけど、甘いという記憶しかない。麦の味はなんかしなかったような気がする。フィンランドの地ビールなんだろうか。Lapinkulta - ラピンクルタ、KOFF - コフ、Karhu - カルフなど。直ぐに購入できたら店に置いてみたいものだが、ちょっと、いや、寒い外国産のビールで、物珍しさで試飲していただけるかも知れないが、兎にも角にも、購入はどうも困難のようだ。
　Hyva - フバ - Good
　Mukava - ムカバ - Nice
　Kiva - キバ - Nice, Funny
とフィンランド語の語感にぴったりする味のビールかどうか、もう一度確かめてみたい。

　ビールは世界共通の嗜好品で、ぼくは、ハートランドしか飲まないけれど、せっかくだから、フィンランドのビールも店に置いてみたいと考えているが、はたして、実現できるかどうかは、お約束は出来ないが、このビールの日本の輸入代理店を探さことが先決かも。

　今日は、ビールのことではなく、当茶房名がＫＩＩＴＯＳというフィンランド語「ありがとう」を用いていることから、機会があればフィンランドの情報を発信しようと開業当初から考えていた。「フィンランドから学ぶ」という講座も１回しか実現していない。今年の冬には、２回目の講座を開催しようと思ってる。まずは、そのとっかかりということで、首都ヘルシンキ市観光局のご協力をいただき、フィンランドの最新情報、但し、ネットではなく、活字媒体であるパンフレットなどを常時、茶房に置くことにしました。
　5種類のパンフを用意しましたので、ご来店の折にはお持ち帰りください。
*ヘルシンキ・ビジターズ・ガイド Helsinki Finland
*タンペレ地域　フィンランド　ビジターズガイド2011
*FISKARS 2011　VILLAGE (
*TURKU European Capital of Culture (英文）
+バイキングライン　

ずーっと空家になっている家の整理をし、ある程度整理が終わったら残留物を産廃業者に全部片付けてもらい、リフォームをして、その後は、福島でひどい被害を受けて困っているひとに貸そうかと考えている。その片付けをしていたら出てきたカメラ、というよりも写真機。父が使っていたものだろうから、50年前のモノだろうが、ほこりも被っておらず直ぐにでも使えそうな雰囲気。レンズの部分が飛び出てくる。一眼レフが普及したのが1970年代だし、その前は、弁当箱と呼ばれた6×6判のローライフレックスだった。ニコマートやペンタックスSPスポットマチックなど手に入れるのには相当な決心が必要なくらい高額だったのに、この出てきた写真機は、1950年か1960年代のものなのだから、相当な道楽品だったのではと思う。カメラという言葉の元はイタリア語の「部屋」らしく、カメラ・オブ・スキュラ「暗い部屋」から始まったと何かで読んだことがある。フィルムの発明後、ライカの35mm使用のカメラの出現でカメラがどんどん発展して、それがスタンダードになるところまでは関心を持っていたのだけど、ぼくの場合は、ある女性が被写体だったのでいつも彼女を写していたが、7月のある驟雨の午後、突然、振られたことでカメラを持ち歩くことは永遠に終わった。その後、自動露出、自動焦点、自動巻き上げとの全自動化の時代もカメラと縁がなく、それから、昨年にデジカメ一眼レフを購入するまでに、約30年の間がカメラ空白となってしまた。デジカメ一眼レフも、買ってから2か月位は持ち歩いたが、今では自宅の書架に置きっぱなしとなっている。出てきたカメラも時代ものだが、同時に出てきた写真アルバムには、戦時中の門外不出の秘蔵写真までどっさと出てきたが、一体何故？戦後65年だが摩訶不思議なことが突然、わが家に降りかかってきた。

小野田寛郎元少尉の座右の銘。健康ならば、すなわち幸福なり。いつも笑顔、傲らす、偉ぶらす、誰とも隔てずに対話されるひとだった。肺気腫で酸素ボンベをされていたのは、お話の後で知ったが、ボンベを置いて、ご来店いただいた。背筋が一本通っていらした。オレの背中はどうして猫背になってしまったんだろうか？

本日、ご来店いただいた小野田寛郎元少尉殿と話をすることが出来た。一度はお会いしたかった人。反米愛国の元軍国少年としては感無量。元陸軍中野学校出身の諜報将校の少尉殿は、現在89歳で、ブラジルで農園事業を成功させ、日本とブラジルを往訪し、ビジネスマンとしてご活躍中。血色良好、自由闊達な好々爺。カメラにめちゃくちゃに詳しかった少尉殿（こんな呼び方をして申し訳ないです。）は拙者よりも元気そうだった。帯同されていたご令室の町枝夫人ともどもにお元気でありますように。
なお、いただいた色紙に書かれた、ニッポンの最後の皇国軍人のお言葉は、「健則幸」でした。健康ならばすなわち幸せなり。キイトス茶話会でお話をしていただくようお願いしました。