「林檎入りバターケーキ」 「林檎入りバターケーキ」が、「かぐらむら」24号に掲載されたせいでしょうか、やたらにご注文が多くなってしまいウレシイ悲鳴。タッパー持って買いにいらしたお客様もおりました。
キイトス茶房の「林檎入りバターケーキ（アップルケーキ）」を是非ご試食してみてください。１個３５０円。紅茶か珈琲のどちらかと「ケーキセット」で召し上がると７００円です。
レシピを公開しますので、お気に入ればご家庭でお作りになったら如何でしょうか。面倒ならば食べにきてくださいね。
アップルケーキ（Apfelkuchen sehr fein）のレシピ ドイツで最もポピュラーな家庭のケーキ。カロリー少なく、簡単であっさりしていて美味しいドイツのおふくろの味といわれてます。
材料（直径２４〜２６ｃｍの丸型使用）
●生地 薄力粉＝２００ｇ ベーキングパウダー＝小匙１
バター（常温に戻す）＝１７０ｇ 砂糖＝１３５ｇ 塩＝ひとつまみ
卵（常温に戻す）＝３個 牛乳（常温に戻す）＝大匙３
おろしたレモンの皮＝１／２個分
●中身 林檎（紅玉）＝３個
●仕上げ マーマレード＝大匙２ ラム酒＝大匙１
●下準備
＊林檎は皮をむき、４等分し、表に縦数本切れ目を入れておく。
＊型にサラダ油を薄く塗って軽く粉をふり、底をバンとたたいて余分な粉を落としておく。
＊粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
＊オーヴンを２００度に温めておく。
●作り方（焼き時間＝２００度４５分）
�．丱拭爾鬟魯鵐疋潺�サーで白っぽいクリーム状になるまでしっかり混ぜ、砂糖を少しずつ加え、さらに混ぜる。
�⇒呂い人颪鬚劼箸弔困腸辰─△發辰燭蠅垢襪泙任茲�混ぜる。塩、レモンの皮を加える。
�Ｊ瓦髻■押ぃ害鵑吠�けて加え、木べらでさっと切るように混ぜる。
�さ軻�を加え、スプーンから軽くふり落ちるくらいのかたさにする。
�ダ乎呂魴燭貌�れて平らにし、林檎を放射線状に並べ、真ん中にもひとつ入れる。
�Ε�ーヴンで約４５分焼く。
��熱いうちに、ラム酒でのばしたマーマレードを林檎の部分に薄く塗って出来上がり。
●ポイント
＊バター、卵、牛乳が冷たいと分離しやすい。必ず室温に戻しておく。それでも分離しそうなときは、バターを少し温める。また、大匙１の粉を加えると防ぐことができる。
頑張って挑戦してみてくださいね。
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