神楽坂/キイトス茶房

小腹と心を満たす書斎的食堂的珈琲店日和 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus” book cafe

05 « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 »07


キイトス茶房(Kiitos Cafe General Store)の催しもの案内

■キイトス・コミューン
第9回キイトス散歩は、2014年1月18日の土曜日開催予定。新宿山の手七福神開運ウォーキング。

■キイトス倶楽部
 会員になると茶房にある書籍、DVD、CDから1点だけど、店外使用出来ます。無料。現在の会員数1255名(脱会者等を含む通算数)

■キイトス・ギャラリーのご利用案内
2010年より、A使用=無料。但し、作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品が必要。B使用=有料。半月20000円。作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品は不要。会期中の作家さんの飲み物代無料。どちらかのコースを選択の上、ご利用いただきますようお願い申し上げます。詳細は電話ください。03-5206-6657


スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


--/--/-- --:-- | スポンサー広告




「キイトス・フロランタン」、2月7日より発売!
  フロランタン(仏:florentins)は、クッキー生地を一度焼いてから、アーモンドスライスをのせてキャラメルでコーティング。歯ごたえも香ばしさも楽しめます。数年前に当茶房の娘のパティシエが時々作っては販売してましたが、お蔭様で、同時にいつも完売。といっても、1回に20個しか焼きませんでした。当時、予約注文のお客さんもいて、いやはやウレシイ悲鳴でした。
 それと、お詫びしなければなりませんが、昨年秋から発売していて、好評で沢山の注文をいただいた「神楽坂/美女マカロン」「美男マカロン」は、当茶房と知り合いのパティシエTさんとの共同コラボ製品でしたが、そのパティシエTさんが健康を害してしまって作れなくなってしまいました。成分原材料、レシピ等で他のパティシエさんに出来るかどうかお聞きしたけど、採算や特殊性もあって結局出来なくなってしまいました。小生のビッグマウスで、「神楽坂の新土産」とうたい、さらに、そんな勢いはあったけど、パティシエTさんが元気に復帰するまで、今しばらくお待ちください。この特別な粉等で作ったマカロンは、沢山の予約もいただいていましたので、残念です。誠にご迷惑をお掛けしたことをお詫び申し上げます。
 その変わりというわけではないけど、自家製の「キイトス・フロランタン」を2月7日より販売します。今回は、恒常的に販売する態勢が整いましたので、以前のように「いまは、ありません」ということはなくなると思います。
  数年前にも、この際、作ってみてはどうですか?とレシピを公開したこともありますので、再掲載します。面倒ならば、茶房にて紅茶と一緒に召し上がってくださいね。1個200円。マカロンと一緒にお出しする予定だったハーブ・ティも間もなくご案内いたします。ハーブ・ティには、このキイトス・フロランタンがついています。1ポット700円。
 【レシピ公開】
(材料30×30cmの天板1枚分)
A 薄力粉250g
 ベーキングパウダー小さじ1/2
アーモンドスライス150g
無塩バター(室温)120g
グラニュー糖100g
卵1個
B グラニュー糖100g
 ハチミツ大さじ1
 生クリーム1/4カップ
 無塩バター100g
(作り方)
1.オーブンは180℃に余熱する。ボウルにAを合わせてふるう。天板にアーモンドスライスを広げ、180℃のオーブンで約5分焼いて冷ます。
2.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてすり混ぜ、白っぽくなったら卵を加えてさらにすり混ぜる。
3.②に①のAを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。正方形にまとめてラップで包み、冷蔵庫で生地がかたくなるまで少し休ませる。
4.天板にクッキングペーパーを敷き、天板に合わせて③の生地をのばしてのせ、表面にフォークで穴をあける。
5.余熱したオーブンで約15分焼く。
6.鍋にBを入れて弱火にかけ、ミルクキャラメル色になるまで鍋をゆすりながら煮る。
7.⑤の生地が焼きあがったらオーブンから出して、①のアーモンドを全体に散らし、⑥のキャラメルを流しかける。これをさらに約20分焼く。
8.オーブンから取り出し、粗熱が取れて表面が乾いたら、食べやすい大きさに切る。
clara







:: Comment ::
管理者にだけ表示を許可する


 + 


スケジュールカレンダー

キイトス茶房日程表


kiitos=フィンランド語で「ありがとう」


現在の位置

神楽坂/キイトス茶房
 トップページ
  ├ 月別アーカイブ
  |  └ --年--月 --日 (--)
  ├ カテゴリー
  |  └ スポンサー広告
  └ スポンサーサイト
神楽坂/キイトス茶房
 トップページ
  ├ 月別アーカイブ
  |  └ 2010年01月 28日 (木)
  ├ カテゴリー
  |  └ 小腹を満たす食事メニュー
  └ 「キイトス・フロランタン」、2月7日より発売!


全記事(数)表示

全タイトルを表示


インフォメーション

●「神楽坂/美女マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、水、紅花CLA粉末、コラーゲン、無塩バター、天然塩、卵黄、あまみ等が原材料。美女になるための必須条件を満たす、ピュア美女スィーツ誕生。1個150円。
●「神楽坂/美男マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、グラニュー糖、ビネガー、水、コラーゲン、牛乳、水あめ、食塩、生クリーム、バターが原材料。沖縄の海深ミネラル塩を使い、珊瑚のカルシウムと海のミネラルが 摂取できます。生キャラメル・セルが特徴。神楽坂の美男ダンディズムスィーツ誕生。1個150円。
●「キイトス・フロランタン」2月7日より発売中!1個200円。
●キイトス茶房の課題 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus=歩み入るひとに安らぎを、去りゆくひとに幸せを”を謳って運営しています。
●キイトス茶房は、勉強会、ゼミ、小集会、小宴会、会合、催し物等にスペースを貸出してます。詳細は、03(5206)6657まで。


ブログ内検索


カテゴリー


最近の記事+コメント


最近のトラックバック


キイトス茶房への連絡

メールフォーム


暮しのなかに「日本国憲法」を

日本国憲法


本日の名言集100


今日はどんな日?


NEWS


オーナー

キイトス茶房/清水敬生

Author:キイトス茶房/清水敬生
動物占いを一度したらペガサスだった。血液型は、世間から最低、最悪といわれるB型。身長173cmだがfat系。小学校6年の時に170cmだったから、その後、青年期に3cmしか成長していない。人生3cmの男で以後今日に至る。ヒトと特に異なる点は、内臓逆位となっているため、心臓が右にある。100万人に一人といわれて、高校の校医がX線撮らせてくれと懇願されたことがある。変わり者ではない。短気で涙脆くネガティブ性格のスノッブ系中年。現在はまっているのは、実は、ロト6。ロト6は、01から43までの43個の数字のうち、6個を選択する。選び方は全部で6,096,454通りあるが、当選のあかつきには、ゴーガン的タヒチ生活を夢見てる。従って、タヒチ妄想生活設計案だけは完成。地誌も詳しくなったが、行ったことはなし。自称、「ホモ・ルーデンス」のジョウネツカ。


FC2カウンター


オセロゲーム


iTunes


YouTube


developed by 遊ぶブログ


リンク

このブログをリンクに追加する


cookpad Lite

developed by 遊ぶブログ


明日天気になーれ!

自分の人生の予測よりはあたる!


-天気予報コム- -FC2-


お探しの場所はここ!

地図で探す

Mapion


記念日カウントダウン!


おみくじ

©Plug-in by


英検2級英単語4択ドリル


QRコード

QR


RSSフィード



著作権: 基本デザイン by cadet;/ デザインアレンジ by 臼井純子/デザイン内写真 by 臼井純子/その他すべて by キイトス茶房 --【Login】
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。