神楽坂/キイトス茶房

小腹と心を満たす書斎的食堂的珈琲店日和 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus” book cafe

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キイトス茶房(Kiitos Cafe General Store)の催しもの案内

■キイトス・コミューン
第9回キイトス散歩は、2014年1月18日の土曜日開催予定。新宿山の手七福神開運ウォーキング。

■キイトス倶楽部
 会員になると茶房にある書籍、DVD、CDから1点だけど、店外使用出来ます。無料。現在の会員数1255名(脱会者等を含む通算数)

■キイトス・ギャラリーのご利用案内
2010年より、A使用=無料。但し、作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品が必要。B使用=有料。半月20000円。作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品は不要。会期中の作家さんの飲み物代無料。どちらかのコースを選択の上、ご利用いただきますようお願い申し上げます。詳細は電話ください。03-5206-6657


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認知症予防のための休日

本日、雨降り休日。いつものように珈琲とスコーンでブランチ。梅も満開。茶房で焼き菓子販売の構想中。お菓子、パッケージ、デザイン、価格、プロデュースなどまとまらないなあ。
 ブランチ後、なんだか、久々にTVをみたら、病気で九死に一生を得た元教師が、石釜パン職人となって添加物なしの素材と自家製酵母で自然食系のパン屋を開いたところ、あたりに3店出店して成功話のドキュメントを、青汁のメーカーが広告主の番組をやっていた。青汁を飲んだおかげで、健康がファースト・プライオリティとの考えとなって、パン作りにも活かせ、且つ消費者に喜ばれる云々が、主テーマのようだった。青汁好きなひとをあまり身近に知らない。
 夕方、昨日、新潮社「波」連載の小泉武夫教授の「男精食のすすめー効く効く醗酵食品(その2)」を笑いながら読んでいたら、納豆、生卵、長芋、ナメコ、茹でたオクラの微塵切り、醤油をまぜた小泉教授のオリジナルのスタミナ料理が紹介されていたので、早速、試してみた。身体温まる。
 夜、青魚に多く含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)を毎日食べ続けることで認知症予防に効果があることを、島根大医学部の橋本道男准教授(脂質栄養学)が、高齢者100人余に行った試験で実証した、とのPCに保存していた記事を読む。そんなこともあって、その後、夜食は、当茶房で売上げナンバー1のオイル・サーディン丼をつくる。九条ねぎの他にキャベツの千切りも併せて炒め、海苔をたっぷりひいたところに七味も隠し味程度にかけ、いっきにあつあつごはんにのっけて食べる。サーディン(いわし)の脂質に多く含まれているDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸は、血液中のコレステロール濃度を低くして、動脈硬化になりにくくするし、また、血液をかたまりにくくする働きや炎症を抑える働きもあるという。
 なんだか、朝飯を抜いたけれど、しっかり3食したが、身体にいいことをしたというよりも、満腹感の方がよりあったという一日でした。
 これから、寺島しのぶのご母堂の藤純子の「緋牡丹博徒-お竜参上」を観ます。藤純子の啖呵をきっての立ち回りは、35年ぶりかも。現実にはありえない任侠の美を愉しむ映画が、東映のチャンバラ映画後の任侠映画。藤純子もすっかりあばあちゃんになったなんていいながらも、ふと、最近物忘れがひどくなってきた窓ガラスに映った老いた自分の顔を見る。 


■認知症の予防に良い食物一覧

コリン=脳の記憶形成を助ける。血管を拡張し、血圧を下げる。
レバー
ビタミンB12=脳の働きに関与。記憶力・集中力を高める
背の青い魚
DHA=神経細胞を修復、活性化。血流をよくし、血管障害を予防。
ナッツ類
ビタミンE=胞を破壊する過酸化脂質を抑え、動脈硬化やしみも防ぐ。
大豆製品
レシチン=血管壁のコレステロールを溶かす。動脈硬化を防ぐ効果大。
納豆
ナットウキナーゼ=栓の主成分・フィブリンをとかす働きがある。
コーヒー
トリゴネリン=神経細胞を活性化し、新たな神経回路を形成する。
長ネギ
リン脂質=脳の神経細胞を守っている細胞膜の一つ。
玉ネギ
ケルセチン=血液をサラサラにし、血栓を防ぐ。狭くなった血管を広げる。
焼きにんにく
メラノイジン=脳内の血流が促され集中力、記憶力が強化される。
ごま
ビタミンE、B12=内の血管を丈夫にして血圧を安定させ、認知症を防止する。
しいたけ
エリタデニン=血液中における総コレステロール値を下げる働きがある。
フィトステリ=コレステロール値や血圧を下げる。 総合的に働いて認知症を防ぐ。







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●「神楽坂/美女マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、水、紅花CLA粉末、コラーゲン、無塩バター、天然塩、卵黄、あまみ等が原材料。美女になるための必須条件を満たす、ピュア美女スィーツ誕生。1個150円。
●「神楽坂/美男マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、グラニュー糖、ビネガー、水、コラーゲン、牛乳、水あめ、食塩、生クリーム、バターが原材料。沖縄の海深ミネラル塩を使い、珊瑚のカルシウムと海のミネラルが 摂取できます。生キャラメル・セルが特徴。神楽坂の美男ダンディズムスィーツ誕生。1個150円。
●「キイトス・フロランタン」2月7日より発売中!1個200円。
●キイトス茶房の課題 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus=歩み入るひとに安らぎを、去りゆくひとに幸せを”を謳って運営しています。
●キイトス茶房は、勉強会、ゼミ、小集会、小宴会、会合、催し物等にスペースを貸出してます。詳細は、03(5206)6657まで。


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キイトス茶房/清水敬生

Author:キイトス茶房/清水敬生
動物占いを一度したらペガサスだった。血液型は、世間から最低、最悪といわれるB型。身長173cmだがfat系。小学校6年の時に170cmだったから、その後、青年期に3cmしか成長していない。人生3cmの男で以後今日に至る。ヒトと特に異なる点は、内臓逆位となっているため、心臓が右にある。100万人に一人といわれて、高校の校医がX線撮らせてくれと懇願されたことがある。変わり者ではない。短気で涙脆くネガティブ性格のスノッブ系中年。現在はまっているのは、実は、ロト6。ロト6は、01から43までの43個の数字のうち、6個を選択する。選び方は全部で6,096,454通りあるが、当選のあかつきには、ゴーガン的タヒチ生活を夢見てる。従って、タヒチ妄想生活設計案だけは完成。地誌も詳しくなったが、行ったことはなし。自称、「ホモ・ルーデンス」のジョウネツカ。


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