神楽坂/キイトス茶房

小腹と心を満たす書斎的食堂的珈琲店日和

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キイトス茶房(Kiitos Cafe General Store)の催しもの案内

■キイトス倶楽部
 会員になると茶房にある書籍、DVD、CDから1点だけど、店外使用出来ます。無料。現在の会員数1555名(脱会者等を含む通算数)

■キイトス・ギャラリーのご利用案内
2010年より、A使用=無料。但し、作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品が必要。B使用=有料。半月20000円。作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品は不要。会期中の作家さんの飲み物代無料。どちらかのコースを選択の上、ご利用いただきますようお願い申し上げます。詳細は電話ください。03-5206-6657


杵島直美さんの漬け物をいただきます
  きじま25月9日(金)、夜7時からの「キイトス茶話会(第20回)」は、キイトスの食文化講座の第1回目の授業で、料理研究家で保存食にかけてはわが国の代表となる専門家の杵島直美(Naomi Kijima)先生をご招聘して開催します。
  漬け物の歴史は、非常に古い。塩と漬ける材料があれば出来るわけで、おそらく有史以前からその原型はあったのだろう。漬け物の誕生は、食べ物の保存の発見または発明と深い関係があったのだろう。店主としては、発酵のことなど堅い話をしてもらいたいけど、杵島先生からは、おいしい春野菜の漬け物を持参していただくので、食べながら、お茶を飲みながら、保存食としてのぬか漬けなどのお話をいただくことになりそうです。
  さて、まだ、席に余裕がございます。GWの最後ですが、杵島先生のご飯によく合う漬け物-とりたて野菜をむだなく-のお話を聞きながら、食べながら、且、参加者全員で「ぬか床」をつくり、これからは、漬け物は、スーパーで買うのでなく、自分でつくる!というようになり、食卓の一品としていきましょう。自分、そして、家族の健康づくりに欠かせない野菜は漬け物としても楽しまれています。「ぬか漬けは生きている恋してる」というテーマです。ご参加をお待ちしております。

  春キャベツ、グリーンアスパラガス、たけのこ、菜の花、ふき、うど、花わさび、実ざんしょう、
梅、らっきょう、しょうが、みょうが、きゅうり、ゴーヤ、白うり、トマト、なす、ピーマン、夏野菜、しその実、にんじん、セロリ、ごぼう、れんこん、長いも、きのこ、大根、かぶ、青菜、白菜などのなかから何点かをいただくことになります。「アドガボも漬けると美味しいのよ」っておっしゃっていましたっけ。
  嗚呼、ご飯も欲しい!、ですよね。ニッポン人に生まれてきてよかったと思う瞬間を共有しましょう。
第20回キイトス茶話会
■テーマ=ぬか漬けは生きてる恋してる-ニッポンの伝統的発酵食品の楽しみ方」
■講師=料理研究家 杵島直美さん
■日時=2008年5月9日(金)夜7時から
■場所=キイトス茶房
■料金 お一人様3000円(内訳:講師料2000円、資料代+お茶代1000円) 当日受付でお支払ください。別途、漬け物容器のホーローの容器代が3000円かかりますが、ご持参の方は、ホーロー代はかかりませんので、事前のその旨をお知らせください。 
■参加方法 キイトス茶房へ電話予約か、キイトス茶房ブログのメールフォームから申し込み可。定員25名。








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●「神楽坂/美女マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、水、紅花CLA粉末、コラーゲン、無塩バター、天然塩、卵黄、あまみ等が原材料。美女になるための必須条件を満たす、ピュア美女スィーツ誕生。1個150円。
●「神楽坂/美男マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、グラニュー糖、ビネガー、水、コラーゲン、牛乳、水あめ、食塩、生クリーム、バターが原材料。沖縄の海深ミネラル塩を使い、珊瑚のカルシウムと海のミネラルが 摂取できます。生キャラメル・セルが特徴。神楽坂の美男ダンディズムスィーツ誕生。1個150円。
●「キイトス・フロランタン」2月7日より発売中!1個200円。
●キイトス茶房の課題 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus=歩み入るひとに安らぎを、去りゆくひとに幸せを”を謳って運営しています。
●キイトス茶房は、勉強会、ゼミ、小集会、小宴会、会合、催し物等にスペースを貸出してます。詳細は、03(5206)6657まで。


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キイトス茶房/清水敬生

Author:キイトス茶房/清水敬生
動物占いを一度したらペガサスだった。血液型は、世間から最低、最悪といわれるB型。身長173cmだがfat系。小学校6年の時に170cmだったから、その後、青年期に3cmしか成長していない。人生3cmの男で以後今日に至る。ヒトと特に異なる点は、内臓逆位となっているため、心臓が右にある。100万人に一人といわれて、高校の校医がX線撮らせてくれと懇願されたことがある。変わり者ではない。短気で涙脆くネガティブ性格のスノッブ系中年。現在はまっているのは、実は、ロト6。ロト6は、01から43までの43個の数字のうち、6個を選択する。選び方は全部で6,096,454通りあるが、当選のあかつきには、ゴーガン的タヒチ生活を夢見てる。従って、タヒチ妄想生活設計案だけは完成。地誌も詳しくなったが、行ったことはなし。自称、「ホモ・ルーデンス」のジョウネツカ。


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