神楽坂/キイトス茶房

小腹と心を満たす書斎的食堂的珈琲店日和 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus” book cafe

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キイトス茶房(Kiitos Cafe General Store)の催しもの案内

■キイトス・コミューン
第9回キイトス散歩は、2014年1月18日の土曜日開催予定。新宿山の手七福神開運ウォーキング。

■キイトス倶楽部
 会員になると茶房にある書籍、DVD、CDから1点だけど、店外使用出来ます。無料。現在の会員数1255名(脱会者等を含む通算数)

■キイトス・ギャラリーのご利用案内
2010年より、A使用=無料。但し、作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品が必要。B使用=有料。半月20000円。作家さんのDM作成と切手貼付200枚納品は不要。会期中の作家さんの飲み物代無料。どちらかのコースを選択の上、ご利用いただきますようお願い申し上げます。詳細は電話ください。03-5206-6657


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夢の夢
20090718123641本日、休日。自宅の周辺を散歩。なんか、他にやることないのかと言われると困る。昼寝などすると、もう完全に身体の調子が崩れるので、しないようにしているが、横臥な体勢をとるとたちまちに睡魔に襲われるから、とにもかくにも昼寝などしないようにしている。散歩から帰ると、茶房のメニューのひとつ「北町茶漬け」の具である、「へしこ」の在庫がなくなってきているため、東尋坊のそばの漁港でつくられている「へしこ」を注文。この頃、注文が多い。「北町」は箪笥町の隣の町名だが、北陸の、若狭地方の伝統食であることから、北陸茶漬けという名称にしようかと思ったが、北町としてしまった。相変わらず、真面目な名称の付け方ではありません。「へしこ」ことは魚の糠漬けのことで、この独特の珍味は、最近、テレビの旅番組で採り上げられるせいか人気が高まっている逸品。重石をかけて漬け込む「圧し込む(へしこむ)」という言葉がなまったからといわれているが、定かでない。発酵食品の牙城とも言われる北陸。海に面し、山を背負った北陸地方の食文化の歴史を探ると面白い。特に、京への魚介類の流通の歴史街道を探ると。
 今庄のつるし柿、打ち豆、越前おろしそば、かた豆腐、呉汁、小鯛のささ漬け、昆布巻き、ごぼう講 、ごまどうふ、さといも赤飯、鯖のなれずし、すこ、ソースカツ丼、煮たくあん、はなまみそ、ほおば飯、もみわかめ、焼き厚揚げ、焼き鯖寿司などなど、これら福井県の食文化は、発酵食品の宝庫。石川県、富山県も同様で、地元の美味いものを食べると、この小さな列島もなかなか優れた食文化の国だと思う。ゆっくりと北陸を巡るのは、今のところ夢の夢。








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●「神楽坂/美女マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、水、紅花CLA粉末、コラーゲン、無塩バター、天然塩、卵黄、あまみ等が原材料。美女になるための必須条件を満たす、ピュア美女スィーツ誕生。1個150円。
●「神楽坂/美男マカロン」パティシエのヒロ・タカイ氏の都合もよくなり、9月10日より再度発売します!   アーモンドブードル、粉糖、卵白、グラニュー糖、ビネガー、水、コラーゲン、牛乳、水あめ、食塩、生クリーム、バターが原材料。沖縄の海深ミネラル塩を使い、珊瑚のカルシウムと海のミネラルが 摂取できます。生キャラメル・セルが特徴。神楽坂の美男ダンディズムスィーツ誕生。1個150円。
●「キイトス・フロランタン」2月7日より発売中!1個200円。
●キイトス茶房の課題 “Pax intrantibus, Salus exeuntibus=歩み入るひとに安らぎを、去りゆくひとに幸せを”を謳って運営しています。
●キイトス茶房は、勉強会、ゼミ、小集会、小宴会、会合、催し物等にスペースを貸出してます。詳細は、03(5206)6657まで。


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キイトス茶房/清水敬生

Author:キイトス茶房/清水敬生
動物占いを一度したらペガサスだった。血液型は、世間から最低、最悪といわれるB型。身長173cmだがfat系。小学校6年の時に170cmだったから、その後、青年期に3cmしか成長していない。人生3cmの男で以後今日に至る。ヒトと特に異なる点は、内臓逆位となっているため、心臓が右にある。100万人に一人といわれて、高校の校医がX線撮らせてくれと懇願されたことがある。変わり者ではない。短気で涙脆くネガティブ性格のスノッブ系中年。現在はまっているのは、実は、ロト6。ロト6は、01から43までの43個の数字のうち、6個を選択する。選び方は全部で6,096,454通りあるが、当選のあかつきには、ゴーガン的タヒチ生活を夢見てる。従って、タヒチ妄想生活設計案だけは完成。地誌も詳しくなったが、行ったことはなし。自称、「ホモ・ルーデンス」のジョウネツカ。


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